مرحبا سيدتي، سنقدم لك في هذا المقال، أكلة
رائعة و لذيذة و بسيطة ستسعدك و ستفاجئين بها أسرتك، سنقوم بتحضير طبق كفتة الدجاج
بالطماطم و الباذنجان المشوي، و ذلك لإضفاء طراوة على كفتة الدجاج و منحها نكهة
الدخان المميزة.
المكونات و المقادير:
لتحضير كفتة الدجاج نحتاج إلى
-
500 غرام صدر دجاج
-
3 فصوص من الثوم
-
2 ملاعق كبيرة من القزبر و البقدونس
-
كمية مناسبة من الملح حسب الذوق
-
1 بياض بيض
-
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
ملعقة صغيرة من الكمون
-
3 حبات من الباذنجان المشوي مسبقا في الفرن أو على الفحم
لتحضير الصلصة نحتاج
-
3 حبات طماطم
-
زيت الزيتون
-
1 فص من الثوم
-
1 ملعقة كبيرة من القزبر
-
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
لتحضير كفتة الدجاج، نقوم بتقطيع صدر
الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نضعها بالخلاط الكهربائي مع إضافة ثلاث فصوص من الثوم
المفروم ثم القزبر و البقدونس، ولا ننسى إضافة بياض البيض ثم ننسم بإضافة
الزنجبيل، الفلفل الأسود و الكمون وقليل من الملح حسب الحاجة، ثم نطحن الكل
باستخدام الخلاط الكهربائي، في هذه الأثناء نقوم بنزع القشرة من على الباذنجان
المشوي مسبقا، نقطعه إلى قطع صغيرة و لا بد من التأكد أن الباذنجان خال من البذور
و إلا فيستوجب عليك سيدتي نزعها، ثم نضيفه إلى الخلاط الكهربائي ليمتزج جيدا بكفتة
الدجاج.
لتحضير الصلصة، نقطع الطماطم و ننزع ما بها من بذور، ثم نقوم بحكها و
نضعها على نار هادئة مع إضافة زيت الزيتون، قزبر مقطع، فص من الثوم المفروم، قليل
من الملح حسب الحاجة و ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
بعد نضج الصلصة، نضيف إليها كويرات من كفتة الدجاج المحضرة مسبقا، و
على نار هادئة، ننتظر حتى تنضج كفتة الدجاج على صلصة الطماطم.
لمشاهدة طريقة التحضير بالتفصيل ندعوك سيدتي لمشاهدة فيديو الأكلة عبر الضغط هنا <<.
شهية طيبة، ودمت دائما أجمل.